Definitiv nichts für Vegetarier
Denn in diesem Grillkurs geht es ausschließlich um das Grillen mit Fleisch vom Rind. Ob Flanksteak mit fruchtig mariniertem Gemüse oder Steak vom Entrecote mit Zwiebelconfit, wir zeigen euch wie man alles auf den Punkt gegart bekommt.
Zart, zarter, „sous vide“
Auch wagen wir uns an ein Rinderfilet Sous-Vide mit granierten Tomaten und Rosmarinkartoffeln. Beim Sous-Vide-Garen wird das Fleisch über mehrere Stunden im Vakuum bei 53 Grad im Wasserbad gegart und anschließend bei großer Hitze auf beiden Seiten kurz angebraten. Das Ergebnis ist ein durch und durch zartes Fleisch mit herrlichen Röstaromen.
Das Ende des Tages versüßen
Auch ein Dessert zaubern wir am Grill. Hier kreieren wir einen Buttermilchkuchem mit Früchten der Saison.
Noch Fragen?
Bei einem kühlen Getränk in entspannter Atmosphäre, könnt Ihr jeder Zeit eure Fragen stellen und wir werden versuchen alle zu beantworten.
